土豆丝鸡蛋饼

1，将土豆去皮刨成丝（没有刨丝器可用刀切，训练你的刀工），无需过水，因为土豆里的淀粉可增加饼的粘合度。

2，火腿肠切丝，与土豆丝一起放置大碗里。

2，将鸡蛋打入，放一小勺盐和一点大蒜叶（或葱花），搅拌均匀。

3，取一平底锅（不粘锅），倒入一点橄榄油（没有橄榄油可用花生油色拉油代替），将搅拌好的混合物倒入平底锅，铺平，全程盖锅盖小火🔥，无需翻面，待底部有焦香味，上面也差不多熟了，提醒，土豆丝一定要切细细的，否则底部焦了上面的土豆还没熟。

4，撒上胡椒粉，出锅切块摆盘食用。

美美的享用吧😄