豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤

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用料  

豆腐 约180克
鲜虾 5只
裙带菜 1根
鸡蛋 1个
葱姜末 适量
味达美,耗油,胡椒粉,盐 适量
淀粉 适量
约500克

豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法  

  1. 鲜虾去沙囊和肠线洗净,裙带菜洗净切段,香菜洗净切段

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤1
  2. 豆腐放碗中,用小勺尽量压碎,越碎越好

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤2
  3. 起锅,放油,葱姜末炒香,然后放虾炒微红。

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤3
  4. 倒入豆腐末翻炒几下,倒入约500克水(我家吃米饭的碗,大约快三碗)

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤4
  5. 水开后,放入裙带菜,搅匀,倒入调好的淀粉,快速搅匀。水再一次开后,往锅中磕入一个鸡蛋,以鸡蛋为中心,用筷子顺时针方向把鸡蛋划散。

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤5
  6. 稍煮一小会,加味达美,耗油,胡椒粉,盐调味。关火,撒上香菜段。

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤6
  7. 早餐加上包子,煎饺,油饼,煎馒头等面食,补钙真是杠杠的。

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤7
  8. 最后,来个裙带菜特写

    豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的做法 步骤8

小贴士

最好用虾仁。用虾的话,吃的时候还得扒皮。虾是海鲜,寒性,姜末可以中和虾的寒性。家里没有裙带菜,可以用紫菜代替。水淀粉可以不加。
 
该菜谱发布于 2016-12-19 10:29:13
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豆腐鲜虾裙带鸡蛋汤的答疑

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