喜欢的甜甜圈
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人做过这道菜
PatCheung
没有搜索过甜甜圈到底怎么做，
这是我平时喜欢的一种面团方子来做的。
源自听月的糯米餐包…
图片都是分次照得，部分缺失。
以下我一般生面团50g/个，也可以平均分6份，约65g/个。
这是我平时喜欢的一种面团方子来做的。
源自听月的糯米餐包…
图片都是分次照得，部分缺失。
以下我一般生面团50g/个，也可以平均分6份，约65g/个。
用料
喜欢的甜甜圈的做法
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除黄油外所有材料混合揉成光滑面团后加黄油继续揉至扩展阶段
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面团一次发酵至约两倍大小
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排气分割面团，搓圆醒约10分钟
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撒上手粉，摁扁圆面团，用裱花嘴宽口位置放面团中间摁压出小孔即可，随后二次发酵约35分钟，视当时温湿度而改变
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热油，可以放压出来的小圆试油温，两面不停翻身至金黄色
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热油翻炸
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捞出来放油纸吸油，撒上细砂糖就可以开吃啦😄
