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戚风蛋糕

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葛星星的厨房  葛星星

用料  

蛋清 7个
白砂糖 100g
面糊
牛奶 50g
色垃油 57g
低粉 87g
玉米淀粉 13g
蛋黄 7个

戚风蛋糕的做法  

  1. 先打7个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离

  2. 开始拌面糊
    牛奶与色拉油先搅拌
    搅均后加面粉
    先加低粉再加淀粉
    拌匀后加蛋黄拌匀

  3. 蛋清加糖打发
    打发到立根筷子不倒，打蛋头提起有尖头，且尖头立起有一点弯

  4. 打好的蛋清与面糊拌一起，先1/3蛋清与面糊拌匀
    拌好的倒入剩下的蛋清中拌匀

  5. 可以烤1个6寸，1个8寸，烤箱温度180度，30到40分钟
    具体看烤箱，如需少打点，3个蛋清是1个6寸，其它按比例来

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-12-19 12:00:25
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