圣诞木马(统统可以吃)

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圣诞来了,少不了姜饼屋,但屋子去年盖过了,今年就标新立异的挑战做个旋转驯鹿~从画图纸开始慢慢琢磨,到成品,慢慢做了3天~效果不错~分享一下,希望大家圣诞快乐,姜饼与糖霜配方是从其他大神那搬来的哦~

用料  

♛姜饼材料:
低筋面粉 500克
黄油 100克
红糖(我用的黑糖) 50克
糖粉 100克
蜂蜜 70克
鸡蛋 1个(55~60克)
肉桂粉 5克
姜粉 12克
60克
♛装饰材料:
糖霜 454克
蛋清粉 15克
温水 70克
柠檬汁 5~10滴
食用色素(红,绿) 适量
糖粉(额外) 适量

圣诞木马(统统可以吃)的做法  

  1. 先画好图纸。姜饼材料中的红糖和黄油先隔水加热至红糖融化,加入所有液体材料,混合均匀,然后筛入粉类材料,和成光滑的面团。
    放入冰箱冷藏1小时~

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤1
  2. 冷藏好后,面团擀成0.3cm左右厚度的面皮,按图纸逐一刻画,不要少配件

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤2
  3. 全部画完小心转移到烤盘,能用工具辅助转移,尽量不要变形。

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,在所有配件上扎上小孔(我雇佣了一个小童工~)

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤4
  5. 刷上蛋液(额外的),放入烤箱180度烤12~18分钟(按厚薄大小增减时间)不要烤太焦

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤5
  6. 全部烤完后开始准备装饰,15克蛋白粉(没有的就去找找其他大神用蛋清的方子,都是一样的)+70克温水混匀,筛入454克糖粉。用厨师机2档(慢速)打10分钟上下,至图中程度(期间在5,6分钟时可加入柠檬汁)

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤6
  7. 分成若干份,拿出一份几滴几滴的加水。
    提起,纹路10秒消失的适合打底,15~20的适合勾边~按喜欢的样子调好色画好(因为是圣诞,用了红绿白三色)

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤7
  8. 画好所有配件,耐心点,先铺底,等底差不多干了(大约半小时到两小时不等)再画花纹。我是上午画完,出去玩了一天,晚上回来拼接,驯鹿和小圆棍也粘在一起

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤8
  9. 在一个15cm的圆底的中间用糖霜拼粘5块11×4.5的长方形,再在对应的边角外粘上驯鹿,找东西靠着,等干

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤9
  10. 底座上大约画上个直径15cm的圆,分成8份

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤10
  11. 一块块的粘上底座围边

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤11
  12. 只要固定好2块,后面的很好固定的(角度计算错了,所以我只拼了七块……)

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤12
  13. 顶部三角形比较难固定,可以先准备个一次性纸杯,剪掉一半,放在第二块15cm圆的中间当支撑,慢慢拼接。等全干

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤13
  14. 底座,我等了一夜他们才干

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤14
  15. 主体部分,图案按自己喜欢的画上

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤15
  16. 尖顶没有完全合拢,所以我在上面放了个小雪人。如果合拢了请跳过雪人

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤16
  17. 底座上再放上个圣诞老人装饰一下

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤17
  18. 尖顶上挤上些糖霜,多挤点,让它流淌下来,当积雪。再筛上一些糖粉~

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤18
  19. 完成~

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤19
  20. 缠上彩灯~过圣诞啦~

    圣诞木马(统统可以吃)的做法 步骤20

小贴士

没有蛋清粉的用60克蛋清代替

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

圣诞木马(统统可以吃)相关分类

该菜谱发布于 2016-12-19 13:46:20
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