主厨学堂
家常饼
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面。
用料
| 白面（五得利富强粉） | 500g |
| 凉水或温水 | 300g |
| 盐 | 适量 |
| 油适量 |
家常饼的做法
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先将1斤面粉 300g水和成软面团！醒2个小时备用。
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取出250g面团
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擀开
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抹油 撒盐（根据自己口味），撒些干面粉！
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用刀划开
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折叠
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折叠
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折叠好，然后把口捏住！
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团成一个面团，醒5分钟 比较好擀 （层次好） 也可以直接擀（层次比较乱）
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擀成0.7cm的圆片
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电饼铛放油，把生胚子放上去！（上火200下火210）
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表面鼓起 刷油
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翻面
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ok了 烙制过程大约5分钟！
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成品
小贴士
1：面一定要软点，不然太硬擀不动二则烙出来的饼太硬
2：烙制不要一直刷油，否则太腻
3：火不要超过210 不然没熟就糊了，反之温度低了，烙出来的饼就太干了！
2：烙制不要一直刷油，否则太腻
3：火不要超过210 不然没熟就糊了，反之温度低了，烙出来的饼就太干了！
