酸菜肉丝细粉疙瘩汤
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人做过这道菜
飞扬私家小厨
用料
酸菜肉丝细粉疙瘩汤的做法
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北方自己腌制的酸菜。
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取适量酸菜，切细丝，一定要细噢，口感更好。
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干细粉，洗净，不用泡软。
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大蒜切沫
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瘦肉切丝
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锅内放适量油，把蒜煸炒出香味。
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放入瘦肉丝，稍稍断生。
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放入酸菜丝，煸炒。
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放入适量水，把洗净的干粉丝放入，盖上锅盖煮开。
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煮粉丝的时间，把面粉搅拌成均匀的小疙瘩。
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粉丝煮烂，放进搅拌好的面疙瘩，煮开，放入香油。
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在放入适量鸡精。
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搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士
1.忘了说放生抽了，不要放老抽，颜色太深，疙瘩汤不好看。
2.酸菜一定切细丝，细丝口感更好。
3.酸菜用蒜炝锅，味道更好，家乡的做法都用大蒜。
4.粉丝不要用白色的粉丝，农家漏的红薯粉最好。
2.酸菜一定切细丝，细丝口感更好。
3.酸菜用蒜炝锅，味道更好，家乡的做法都用大蒜。
4.粉丝不要用白色的粉丝，农家漏的红薯粉最好。
