麻辣牛肉干（烤箱制）
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人做过这道菜
奔跑的烤苞米
家里的小伙很喜欢吃牛肉干，所以自己在家研究出来的，真的很费时，但是好在有人爱吃。
用料
| 牛肉 | 500g |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角 | 两粒 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 公丁香 | 十粒 |
| 肉蔻 | 一粒 |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 孜然 | 适量 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 花椒、麻椒碎 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
麻辣牛肉干（烤箱制）的做法
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牛肉冷水下锅，放入葱姜蒜、干调
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水沸后煮去血沫、捞出沥干
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切成条，如果是里脊就可以手撕。
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锅内入油，把蒜末炒香
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把牛肉下入锅内，倒入酱油、料酒、鸡精、盐、翻炒上色后放入花椒麻椒碎
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放入辣椒碎继续翻炒
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炒制没有水分溢出表层看得出肉丝纹理出锅，摆入锡纸盘内，烤箱预热190度，上下锅均匀烤45分钟（外焦里嫩）、喜欢吃酥脆有嚼劲的可以继续110度30分钟，具体要时时观察，烤箱不同控温情况也不同，还要看自己喜欢什么程度的自己掌控
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出炉了，美味的麻辣牛肉干、打开电视机，享受美味吧！
小贴士
喜欢吃什么口味就多放什么，我个人比较喜欢偏麻的，所以我放了很多麻椒碎和麻椒粉，把牛肉干裹住了味道更美
