美味巧克力豆软心曲奇饼干

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想有个属于自己的烘培小店,美好的梦想,就那么简单,经验一点一滴累积,感激这儿的各种分享经验的达人,获益匪浅😊

用料  

无盐黄油 100g
细白砂糖 40g
淡奶油/或一个鸡蛋 20g
泡打粉/或小苏打也行 3g
1/4 小调羹的量
低筋面粉 160g
巧克力豆 140g
香草精 1小勺
可可粉 25g

美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法  

  1. 准备好材料,预热下烤箱,170-180区间都行,5分钟左右。

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 常温融化黄油,放入细白砂糖,也可以加入红糖少许,我没放哦。

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 用打蛋机,或者像我这样手动打蛋(不容易起泡哦),把白砂糖和黄油均匀搅拌,加入淡奶油/或鸡蛋(要常温的哦)。再加入香草精、泡打粉(少许一点温水晕开即可),继续搅拌,不要过度噢。不能起泡。

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 分2、3次加入面粉,均匀搅拌~

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 加入可可粉~啊呀刮板坏了,新的还没买好,就用了个勺子~继续搅拌。哈哈哈

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 加入巧克力豆~均匀搅拌,然后就变这样啦。放进冰箱30分钟~

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 揉成一个个小圆团,放几粒巧克力豆子按上去,多可爱,不要压扁它噢,过会烘培时候自己会延伸的。

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 调节烤箱,上下管都是175度,10分钟~拿出来是软软的…想要外面酥点,再加热5分钟~ 外酥里软的超好吃哦!

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 成型后样子~是不是很棒!

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 加入包装袋!第二天给同事尝尝,哈哈~有问必答,回复比较慢,见谅噢

    美味巧克力豆软心曲奇饼干的做法 步骤10

小贴士

1、记得预热,这样会均匀的烘培,记得哦
2、最好别用打蛋机,容易起泡
3、加点香草精,更香浓哦
 

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该菜谱发布于 2016-12-20 00:35:20
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