燕窝放纯净水中清洗几遍后浸泡4到6小时。。
这是泡发好燕窝的样子。
用纯净水在碗里洗净甩掉一些杂质,挑干净细毛,撕成条状。。
撕好的燕窝放炖盅里倒入纯净水,隔水炖35分钟。
要水开后才放进去,炖35分钟。。
另起一个锅,把红枣,桂圆,莲子,姜片倒了纯净水,煮开后转小火慢炖。。(我本是不加姜片的,很久以前看过一部叫巜姚姐》的电影,姚姐说放姜片可去腥,于是我就开始放姜片,感觉不会怎么抢味,味道也不错,但是别放太多呀,会辣。。别问我为什么知道。。
这是煮好后的样子,最后放冰箱煮至糖溶化。
把糖水倒入炖好的燕窝中,过滤掉所有的渣,因为我们家全部人都不吃渣,我们只取其味。。
但是你们也可以挑点自己喜欢的放盅里。。
例入后拌一下,试试味道,太甜了就加点煮开的纯净水,太淡就再加点冰糖。。
把糖放好后再炖5分钟。。
开吃。。放凉后记得放冰箱。。放五天吃是没问题的,早晚吃一小杯。
没有渣的,我一般直接接喝了。
也可以事先分装好在小容器里,这样更加方便快捷。。只要打开冰箱就可以喝到。。不想喝冰的可以放微波炉加热一下,但是冰的真的超级好喝。。