蛋挞水（不用炼乳也敢和KFC叫板😚）

Name: 蛋挞水（不用炼乳也敢和KFC叫板😚）
Ingredients: 110～120g牛奶; 60g淡奶油; 60g蛋黄; 30g白糖; 4～5个蛋挞皮（标准大小）

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食光漫漫

用料

牛奶	110～120g
淡奶油	60g
蛋黄	60g
白糖	30g
蛋挞皮（标准大小）	4～5个

蛋挞水（不用炼乳也敢和KFC叫板😚）的做法

淡奶油+牛奶+白糖用手动打蛋器稍加搅拌，放到微波炉里加热至白糖融化。
牛奶混合物从微波炉里拿出，待温度降下来后（只要别把蛋黄烫熟就行）倒入蛋黄顺时针搅拌。搅拌不要太快以免起泡（如果心急打起泡了，就过滤一下）
蛋挞皮不需解冻，我是直接从冰箱里拿出来就开烤的，所以请忽略我那三扁四不圆的身材。

小贴士

我用的配方一半量做了2个标准大小和6个mini蛋挞，一次刚好够三口儿人的饭后甜点。烤箱温度我没按照塔皮说明上的。上下火都是200℃，先烤10分钟观察上色，上色不均匀的话，掉转烤盘再继续烤8分钟。每个烤箱温度稍有差异，请酌情增减温度和时间。ps.如果想加黄桃/蓝莓/芒果……可以在最后三分钟时加入，加完再烤3分钟。

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该菜谱发布于 2016-12-20 09:48:08

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