浓香鸡肉焗饭&停不下土豆

事先把把鸡胸肉切成丁，加入料酒，酱油，鸡精，黑胡椒，和一小勺奥尔良腌料，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制30-60分钟。


将所有蔬菜切成丁，备用。

中火，放入一块黄油，待其融化

放入洋葱，炒香。

放入腌好的鸡肉丁，继续翻炒至鸡肉上色。

放入三分之二的彩椒，并加盐，鸡精和黑胡椒调味。

在烤盘里铺一层米饭。

将炒好的鸡肉放在米饭上，压实。

铺上一层芝士碎，再铺上刚刚留下的三分之一彩椒，再铺上一层芝士碎。放入预热好上下火200°的烤箱，烤15分钟。

土豆的做法我没有拍图。但是很简单，这里简单说一下。

一.土豆洗净去皮，切厚片。用狼牙土豆模具切成条。

二.将土豆过水两遍，并沥干水分，备用。

三.锅里倒入菜籽油，小火，待油微热时，放入小葱和生的白芝麻，慢炒至芝麻变成淡黄色。

四.待芝麻变成淡黄色后，倒入土豆条，中小火，慢慢煎炸，直到土豆表面开始变成焦黄色，（这个过程有点漫长啊，要有耐心，不要性子急就开大火哦）

五.土豆变色后，加入所有配料，再慢慢翻扮3分钟，就可以出锅了。