吾爱烘焙
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
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人做过这道菜
we wish you a merry christmas......
一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！
一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！
用料
| 牛奶A | 50克 |
| 色拉油A | 50克 |
| 细砂糖A | 30克 |
| 低粉A | 75克 |
| 蛋黄A | 4个 |
| 粟粉A | 20克 |
| 蛋白B | 4个 |
| 细砂糖B | 60克 |
| 柠檬汁B | 3-5滴 |
| 淡奶油250克 | 250克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 小熊饼干 | 1包 |
| 黑白配 | 3盒 |
| 各类水果丁 | 适量 |
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法
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首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
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加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
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接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
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开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
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取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
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混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
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放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
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蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
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淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
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取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
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依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
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成品图
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成品图
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成品图
