蒸包子

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很简单,宝宝一岁后喜欢吃包子,为了健康美味儿,我做了学习然后自己设计了一下包子

用料  

猪肉馅 300克
芹菜段 500克
中筋面粉 600克
安琪发酵粉 5克
奶粉 25克
白糖 5克
1克
温开水 500克左右

蒸包子的做法  

  1. 把温开水35℃,放入发酵粉白糖奶粉拌匀,然后静置一分钟加盐,搅拌下

  2. 和面机放入面粉500克,然后放入1的混合液,开电源和面功能功能10分钟,取出面团揉一分钟,不粘手后,放入和面机,开醒面键选择工作一个小时。

  3. 把蒸锅里的水放入约1.5升上面屉布湿润,锅盖干净干爽没有水流,准备好。

  4. 醒面后发到两倍大,然后取出,揉三分钟,做成16个包子皮,擀面杖最好是木头的轻便,包子也不会死面,中间厚两边薄圆形即可。

  5. 肉馅配好佐料加上芹菜小段拌匀,用皮包好,然后放入锅里相互间隔一个手指厚度,醒15分钟

  6. 最后,大火蒸开锅后,改中火15分钟。

  7. 毕火,然后等待4分钟打开盖,取出

    蒸包子的做法 步骤7
  8. 完毕

    蒸包子的做法 步骤8

小贴士

1酵母里放糖会有助于发酵,奶粉会让馒头口感清甜,盐微量可以让馒头有一点劲。
2大火开锅改中火,包子会发的很棒
3锅底水不要过多,适量会对包子外形口感双赞
 

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该菜谱发布于 2016-12-20 14:39:04
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蒸包子的答疑

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