巧克力酱戚风

称重好所需原料，分离蛋清蛋黄

打发蛋清，45克绵白糖分三次加入到蛋清中
第一次15克，蛋清打到大的鱼眼泡时加入继续打发
第二次15克，蛋清打到全部变为泡沫状加入继续打发
第三次15克，打蛋器搅拌头在在盆里画痕迹，出现明显纹路时加入继续打发
打到湿性偏硬即可，提起打蛋器可留下直立的小三角😉

蛋黄中加入15克绵白糖搅拌均匀

Nutella榛果酱与牛奶混合，用微波炉叮个30秒，混合搅拌均匀

把拌好的巧克力牛奶糊放进蛋黄糊搅拌均匀

在5里筛入低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀，注意手法❗防止面粉起筋

将打发好的蛋清盛三分之一放进六里，搅拌均匀，同样用切拌的手法。搅拌好后，把这些糊糊同剩下的三分之二蛋清混合均匀，切拌！切拌！切拌！

进烤箱！烤箱180度，烤35-40分钟！

出炉晾凉后就可以吃啦🤡🤡🤡