香橙孜然鹦哥鱼
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柏仔的美食白日梦
用料
| 鹦哥鱼一条 | 700g |
| 洋葱一只，江西甜橙一只，大葱一条，姜葱蒜 | |
| 烟，油，黑胡椒酱，白胡椒粉，孜然 |
香橙孜然鹦哥鱼的做法
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鹦哥鱼解冻后在鱼身上划井字蚊方便入味，用料酒，盐，白胡椒粉腌一个小时。
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洋葱、大葱、姜、蒜切好后用油，盐，黑胡椒酱，孜然粉拌匀备用。
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橙子切薄圈，橙皮去黄色部分切小段。
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腌好的鱼放在电烧烤炉上烤至表皮金黄，期间要给鱼生抹油。
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在烤炉托盘上铺锡纸，加点油，加一点水，把洋葱等佐料铺在上面，把鱼放在佐料上面，橙子和橙皮塞到鱼里面，在鱼上撒一层孜然粉，烤炉预热200度后烤20分钟。
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出炉后撒些葱花大功告成！
小贴士
1黑胡椒酱会有一点点辣味，不吃辣的可以用白胡椒粉代替。2记得加点水，避免鱼身太干不好吃，而且出炉可以带有酱汁。
