冻羊肉
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人做过这道菜
绝世天香
不知道别的地方有没有这个风俗，我们浙江宁波每年冬至都有个吃羊肉的风俗，说的是冬至羊肉夏至面，吃的像牛一样健。
用料
冻羊肉的做法
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准备好所有的调料。
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把羊肉切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。
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油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。
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羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。
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放入生抽，料酒，稍微煮一下，备高压锅。。。
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将羊肉倒入高压锅，注意不要烧到高压锅吱吱响，不然羊肉会烧融化掉，一来不漂亮，二来羊肉太烂了的话无法装盘，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
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香香嫩嫩的冻羊肉放一晚上就全部结冻了，超级美味。。。。
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早上起床，冻羊肉结冻完成。。。
