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“家白”茄子肉末饭

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用料  

米 一杯（两碗份）
大葱 半根
茄子 一根
肉末 大概一个拳头那么多
酱油 八分之一杯
食用油 四分之一杯

“家白”茄子肉末饭的做法  

  1. 半根大葱切成葱花

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤1

  2. 一根茄子，一开四，切成薄片

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤2

  3. 冷锅冷油，放入葱炒香，再放入肉末炒散

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤3

  4. 在葱变黄以后倒入全部茄子翻炒几下

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤4

  5. 在茄子上面浇上酱油，继续翻炒

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤5

  6. 炒至茄子收缩体积变小，关火。淘好米，因为茄子会出水，水量要比平时少。

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤6

  7. 将茄子直接倒在米上，放入电饭煲，煮饭。完成！

    “家白”茄子肉末饭的做法 步骤7

小贴士

茄子饭摘自家常菜白老师第二季第18期

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该菜谱发布于 2016-12-21 07:15:21
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