软炸虾仁

1 人做过这道菜
一直很怵做油炸的东西,但是这道软炸虾仁真的很简单,而且很美味,一个朋友教给我的,大家可以试一下

用料  

青虾仁 随意(我用了12个)
蛋清 1个
面粉 1勺
淀粉 2勺
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量

软炸虾仁的做法  

  1. 虾仁从背部片成两半,顺便清理干净虾线,放适量盐,胡椒粉,料酒抓裹均匀,让虾仁入味,腌制10分钟

    软炸虾仁的做法 步骤1
  2. 加入一个鸡蛋清,加入面粉和淀粉,比例大概是1:4,干了加点水,稀了加点粉,拌均匀

    软炸虾仁的做法 步骤2
  3. 油七成热,入油锅炸,变色捞出,复炸一遍

    软炸虾仁的做法 步骤3
  4. 成品,儿子爱配番茄酱吃,也可以配椒盐吃

    软炸虾仁的做法 步骤4

小贴士

虾仁片开容易入味,也容易炸透

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-12-21 08:29:31
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软炸虾仁的答疑

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