八寸戚风蛋糕

蛋黄蛋白分开，蛋黄里加糖用手动打蛋器搅拌均匀。（注意蛋白你不能有蛋黄，容器上也不能有水和油，打蛋白和打蛋黄的打蛋器分开）

放入油和牛奶打匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉（过两次筛），拌匀。

蛋白用电动打蛋器低速打至大泡，加入白醋和三分之一的糖，换中速继续打。

有细腻泡沫时放入三分之一的糖，继续打。

清晰纹路时加最后三分之一的糖，继续打。

好了，是不是很美😊

加三分之一蛋白到蛋黄里，拌匀，千万不要转圈拌哟。

到入剩下的蛋白，拌匀，一如既往不转圈哟。

拌好到入模具，振几下振出大泡。放入预热好的烤箱，放入中下层。150度45分钟。

烤好后拿出正面摔几下，轻轻的哟！然后倒扣凉透。

脱模了，还是挺美的吧😄