牛肉块在冷水里浸一段时间去血水，擦干，和大蒜一起用油煎一下，待表面少许焦化后盛出待用。
之前煎牛肉块的油和渣不要扔，放切好的洋葱粒，翻炒至发黄，放入番茄块，继续翻炒至成sauce状。
加入胡萝卜块和牛肉，加水，没过牛肉，大火煮开，转小火慢炖约一小时。期间加胡椒碎，迷迭香碎，盐，糖，一点点酱油，可以边尝味道边酌情加调料，但都不宜多加盖过食物原味。
装盘。牛肉已经酥了，酱汁鲜美略带酸甜，非常下饭。
上传你做的西红柿炖牛肉
Jillqq
