火腿葱花蛋糕
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人做过这道菜
吴俊伟的面点
用料
火腿葱花蛋糕的做法
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准备好所用的食材，火腿肠和葱切成丁。
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用干净的盆把鸡蛋黄和蛋清分离。
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蛋黄盆中加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
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筛入低筋面粉搅拌均匀。
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蛋清盆中滴两滴白醋，少许的盐后，低速打发出小泡。
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分三次加入白糖，打发出小尖角状。
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取少部分打好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。
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将拌好的蛋黄糊又倒入剩余的蛋白盆中，用切拌手法搅拌均匀。
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将其倒入烤盘中，用刮板抹平表面，再将烤盘震几下，震出气泡。
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表面撒上葱花，火腿丁，芝麻。烤箱预热180度，烤25分钟。
