蘑菇娘娘
自制万能辣椒油，你餐桌上的的灵魂调味品
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人做过这道菜
用料
| 粗辣椒面 | 250-350克 |
| 菜籽油 | 可以多一点 辣椒油的三倍多左右 |
| 良姜 | 1块 |
| 干姜 | 1块 |
| 草豆蔻 | 2-3颗 |
| 香砂 | 3颗 |
| 丁香 | 1小搓 |
| 香叶 | 3片 |
| 肉蔻 | 1颗 |
| 白豆蔻 | 6颗 |
| 白芷 | 3块 |
| 草果 | 1颗 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 1小搓 |
| 花椒 | 1小搓 |
| 醋 | 1勺 |
自制万能辣椒油，你餐桌上的的灵魂调味品的做法
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良姜、干姜，草豆蔻、香砂、丁香、香叶、肉蔻、白豆蔻、白芷、草果、桂皮、八角、小茴香、花椒
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辣椒面和白芝麻混合，加一勺盐搅拌均匀~
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如果没有菜籽油用普通的油也可以的
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把硬壳的香料敲碎，方便入味~
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锅中放入菜籽油，等到微热时将所有香料倒入油中，用小火炸到香料变色即可~然后捞出所有的香料~
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捞出香料后冷却一分钟浇第一次油，浇完油拌匀
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紧接着第二次浇油，浇油后拌匀
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放一勺醋中和辣味，也更提味儿，吃不出来酸味的
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紧接着第三次浇油，把剩下的油全浇上拌匀
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等辣椒油冷却后装进罐子里保存，放在大碗里也可以
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完成啦
小贴士
1. 家中没有菜籽油的可以用普通的食用油~
2. 放入一勺醋是中和一下口感， 吃不出来味道的~
3. 辣椒面要选择粗的，太细的容易炸糊的~
4. 辣椒油放置一天再吃味道更好哦~
2. 放入一勺醋是中和一下口感， 吃不出来味道的~
3. 辣椒面要选择粗的，太细的容易炸糊的~
4. 辣椒油放置一天再吃味道更好哦~
