荷包蛋炒胡萝卜青椒豆干

胡萝卜切片，青椒切圈，豆干切条，荷包蛋煎好，也切条，我这里没拍

煎好荷包蛋以后锅里有底油，我的是不粘锅，这些油炒菜足够了，下胡萝卜片

胡萝卜有一些发软之后加入豆干翻炒

往锅里加一点水和盐，因为怕青椒断生就能吃，荷包蛋也是熟的，担心豆干会不能熟透，所以加一点水煮一下

水差不多收干以后加入青椒

接着加入切条的荷包蛋

翻炒一下扒拉到一边，加入本菜的灵魂：酱油！当然爱吃辣的可以加辣椒。记住这个时候锅是干的，没有汤汁，酱油加进去会有种滋啦的声音，快速翻炒，再加入一点水均匀一下味道

收汁即可出锅！