炒面 蒸面

买来的湿面条抖开，把太长的部分抖断备用。

肉、蔬菜洗净切好备用
蒜剥好

热锅添多一点油，一定要比平常炒菜多一点。把肉和蔬菜按照平常习惯炒一下，盐量要比炒菜多一点，因为还要放面，菜不用炒熟，根据面条量在菜里添水，煮开即可关火。

把面条加入炒锅拌匀。

准备蒸锅，添水，放蒸笼（屉布），把面条和菜平摊在蒸笼上，开蒸，十分钟多一点，关火再焖两分钟，期间把蒜切碎（不喜欢蒜的就省略），开盖后把蒜拌入面里即可开吃。

期待下次有机会试验这个方法，并逐步完善。