超好吃 正宗山西豆角焖面

准备材料
五花肉切小条，葱蒜切碎，豆角洗净掰成小段。今天家里没有番茄了用了一颗冷冻番茄，用水冲洗去皮～

锅里倒适量油，中火慢慢煸炒五花肉直到把油煸出来，再加入少量老抽上色～

转成高火，加入青豆角葱蒜末翻炒，直到豆角变色。

加入蕃茄丁，翻炒翻炒～
再加入适量生抽，咸盐。盐要比平常炒菜稍多一点点哦～

接下来倒入热水沫过豆角，水开后把多余的汤汁舀到一个碗里，锅里的汤汁剩到豆角露出来，要保证面条不会直接煮到汤里哦

把面条均匀铺到豆角上。铺的过程中使劲把面抖抖抖，让他们都散开，让面条间有间隙通蒸汽～

盖上盖子焖～

焖的时候注意听锅里的声音，水声从咕嘟嘟到变得嗞嗞嗞，说明汤汁少了。那就从碗里舀一些汤回锅里～汤一共分三次加回去～

最后汤都烧没了面就焖好了！关火！
用力把面条使劲抖抖抖。楼主只做了两人份的面胳膊就抖酸了……抖到面条和豆角混合均匀，面条都裹上汤汁。还可以给面条散散热，这样马上吃就不会烫到嘴啦～

山西人没醋可不行，所以一定还会配一碗蒜醋黄瓜丝。开胃爽口，赶紧开吃吧～