最持久松软的法式老面软欧配方（各种造型任性撸）
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人做过这道菜
海鸥飞处huier
https://www.xiachufang.com/recipe/100483254/
非常感谢小笙的原方，更少见但很赞的配方。
比纯欧包多了糖和油，但是面团并不甜，同时工艺简单多了，推荐给面包新手。
配方见截图，大约主图四个面包量，如果做豆沙卷可以加倍做一个28*28的方盘一盘八个。主图这种造型需要空间大，没法做太多。
我32l长帝烤箱，中层。温度和时间一定要自己调整，如果烤箱小，要再往下一层或者早点盖锡纸。我的烤箱偏高40度左右，这个分量的面团，上下150度预热大概实际190度，上火150下火130烤实际大概180度，18分钟，会得到一个非常柔软的软欧。
所以重点是你要有个烤箱温度计，推荐180度20分钟左右，预热可以提高10度。
非常感谢小笙的原方，更少见但很赞的配方。
比纯欧包多了糖和油，但是面团并不甜，同时工艺简单多了，推荐给面包新手。
配方见截图，大约主图四个面包量，如果做豆沙卷可以加倍做一个28*28的方盘一盘八个。主图这种造型需要空间大，没法做太多。
我32l长帝烤箱，中层。温度和时间一定要自己调整，如果烤箱小，要再往下一层或者早点盖锡纸。我的烤箱偏高40度左右，这个分量的面团，上下150度预热大概实际190度，上火150下火130烤实际大概180度，18分钟，会得到一个非常柔软的软欧。
所以重点是你要有个烤箱温度计，推荐180度20分钟左右，预热可以提高10度。
用料
| 法式老面 | |
| 主面团 | |
| 配料 |
最持久松软的法式老面软欧配方（各种造型任性撸）的做法
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神奇的法式老面，多余的可以按60克一份分装冷冻。用的时候提前解冻回温。差不含水量比例是75%，跟波兰种1:1的含水量比略微低点，而且加了低筋粉，会让面团更软。
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除黄油和盐，其他混合揉到粗膜，加盐黄油到扩展即可。配方点大图看全部。
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第一次，原方不动，软欧处女秀，造型手残，不会撒粉，不过，不影响口感，惊艳了……
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巧克力豆，蔓越莓加奶油奶酪，满满的幸（热）福（量）
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第二次，卡仕达酱+自制肉松
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水分大的馅儿就会最终有些空洞，正常
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第三次，模仿味多美全麦蔓越莓造型，自制奶黄馅儿。
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第四次，加了一倍量，造型又有点损伤，做了甜面包造型，自制卡仕达酱加红豆沙馅儿。
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造型，做得多了就好看了……方的，三角的，就是最常用的
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月牙形也很容易
