鸡蛋打散,加入白糖,玉米油,搅至糖化。
酵母加入温牛奶中,静置片刻。
将鸡蛋和牛奶混在一起,搅匀;倒入玉米面,搅匀,呈稀糊状。
将面糊盆盖上保鲜膜,室温发酵半个小时;然后移入冰箱冷藏一夜。
第二天早上取出面糊,轻轻搅拌均匀,回温一会儿。不粘锅烧热转小火,开始烙饼。无需放油哦!
当小饼的表面变得光滑、周围收缩凝固,并伴有小气泡出现,翻面,约一分半钟即可。
成品。
上传你做的黄金玉米饼(冷藏发酵)