核桃拿破仑

蛋清蛋黄分离。蛋清加入白砂糖

打至划痕短时间不消失后筛入淀粉切拌均匀

将蛋白霜铺入模具（我应该用蛋糕卷模具的。。。）铺一层撒一层核桃碎。再铺再撒。。。

在桌上磕几下烤盘。入烤箱150度热风1小时左右

1.揉成团后擀平。
2.放上擀平的黄油（大小为面团擀平后的1/2）
3.从左叠1/3至右。从右往左叠上覆盖面团。
4.面团沿长边擀长。左右各向中线折叠1/4后再对叠。
5.入袋冷藏10分钟后取出。
6.面团沿长边擀长。从左叠1/3至右。从右往左叠上覆盖。
7.入袋冷藏15分钟后取出。
8.面团沿长边擀长。左右各向中线折叠1/4后再对叠。
9.入袋冷藏15-30分钟后取出。
10.擀成2mm厚度面片。可切小块。叉子或牙签戳洞。
11.入烤箱170度40分钟左右
（起层后可以压上烤盘。就不是这样拱厚厚高高的了）

奶油放糖。打发。
铺上酥皮-奶油-核桃层-奶油-酥皮。
撒糖粉。