手工馄饨

把面粉加一克盐兑水揉面三光，盖好醒发30分钟。

把醒发好的面擀薄面，切片。

猪肉里面加入鸡蛋一个，（生抽，盐，鱼露，蚝油少许)顺一个方向打伤筋。再把青菜开水里烫煮五分钟，取出放在冷水里冲洗，挤干水，切成末，加到肉馅里面，放入姜末，黑胡椒，香油搅拌伤筋，馅就做好了。

馄饨皮放在左手掌上加入适量馅，从下忘上折叠一下，把四周按实，包好。

锅里煮沸腾开水把馄饨放进去煮30秒轻轻的用汤勺推动一下防止粘住锅底，加盖煮开加二次水就差不多熟了。

成品

皮薄多汁，荤素搭配，美味健康。