炒黄粿
8.4
综合评分
29
人做过这道菜
漂浮咖啡y
黄粿又名黄米粿、黄金粿。黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香，营养丰富，既可当菜又可当主食。黄粿的食用方法多种多样，可蒸，煮，煟，烫，烤，炸，煎等等。我家常用做法就是炒食。
用料
炒黄粿的做法
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先将黄粿切成条状，宽度厚度5毫米左右，不能切太后，防止太硬炒不熟。
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把所有配料切成条状备用。
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把鸡蛋先入锅炒熟放一边备用。
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锅中倒油，五花肉入锅煸熟。
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倒入胡萝卜和白萝卜炒熟。
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萝卜炒至8分熟，倒入洋葱煸炒。
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倒入黄粿，青菜，香菇一起煸炒，放适量盐，翻炒，再加入适量料酒调味。
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最后加入鸡蛋翻炒，如粿条有粘锅，可以加适量开水。
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黄粿条炒至软，出锅。色彩搭配很好看，有黄有红有绿。
