胡萝卜汁花卷

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用料  

中筋面粉 500g
水/牛奶/胡萝卜汁随自己喜好 280g(如果是牛奶可以290g)
酵母 4g
泡打粉 1/2茶勺(2.5g的小平勺一勺)
20g
10g
葱花 随意
胡萝卜碎 随意
植物油 适量

胡萝卜汁花卷的做法  

  1. 中筋面粉,胡萝卜汁,酵母,泡打粉,糖盐放入面包机,酵母放中间,糖、盐对角放,泡打粉放另一角,启动和面模式20分钟,和面程序结束后醒发20分钟,再启动和面模式20分钟,结束后醒发5分钟

    胡萝卜汁花卷的做法 步骤1
  2. 把面团擀成长50,宽20的面片,刷上适量植物油,撒上适量葱花及胡萝卜碎

    胡萝卜汁花卷的做法 步骤2
  3. 把面片两边向里折,刷上适量植物油后再对折

    胡萝卜汁花卷的做法 步骤3
  4. 切成3厘米左右的小块,然后卷花卷,我是借助筷子的(具体花卷如何卷请看原版yanyan)

    胡萝卜汁花卷的做法 步骤4
  5. 上锅醒发50分钟,冬天冷水加热后再醒发,原版只需要醒发半小时,因为宝宝吃所以酵母跟泡打粉都有减量,醒发时间就加长了,醒发好后开大火上汽后蒸10分钟,关火5分钟后开盖起锅。

    胡萝卜汁花卷的做法 步骤5

小贴士

用的图片是两次做的,第一次没有胡萝卜汁,放的牛奶,第二次是放的胡萝卜汁跟牛奶,个人感觉基本零失败,好吃又有弹性。
 

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该菜谱发布于 2016-12-24 21:06:34
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