中筋面粉 | 500g |
水/牛奶/胡萝卜汁随自己喜好 | 280g(如果是牛奶可以290g) |
酵母 | 4g |
泡打粉 | 1/2茶勺(2.5g的小平勺一勺) |
糖 | 20g |
盐 | 10g |
葱花 | 随意 |
胡萝卜碎 | 随意 |
植物油 | 适量 |
中筋面粉,胡萝卜汁,酵母,泡打粉,糖盐放入面包机,酵母放中间,糖、盐对角放,泡打粉放另一角,启动和面模式20分钟,和面程序结束后醒发20分钟,再启动和面模式20分钟,结束后醒发5分钟
把面团擀成长50,宽20的面片,刷上适量植物油,撒上适量葱花及胡萝卜碎
把面片两边向里折,刷上适量植物油后再对折
切成3厘米左右的小块,然后卷花卷,我是借助筷子的(具体花卷如何卷请看原版yanyan)
上锅醒发50分钟,冬天冷水加热后再醒发,原版只需要醒发半小时,因为宝宝吃所以酵母跟泡打粉都有减量,醒发时间就加长了,醒发好后开大火上汽后蒸10分钟,关火5分钟后开盖起锅。