喧软馒头

Name: 喧软馒头
Ingredients: 500g中粉; 5g白糖; 3g酵母; 250g水

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湘之厨房

最近很喜欢劲道紧实的馒头，蒸好了给老妈拿了去，过了几天问妈：那馒头好吃吗？妈说：好吃，就是有点硬！对呀，老妈牙不好，劲道的馒头虽然好吃，可是嚼起来不得劲，还是做喧软点的更适合老人吃，所以写个方子，方便参考！

用料

中粉	500g
白糖	5g
酵母	3g
水	250g

喧软馒头的做法

面粉中加糖拌匀！
水放入微波炉里加热1分钟至手温，加入酵母溶解3～5分钟！
边往面粉里加水边搅拌成面絮状！
揉成较为光滑的面团！
醒发！我一般是放烤箱用醒发功能，也可自然醒发，发至两倍大！
将面揉均匀分成小剂子，每个小剂子揉光滑整形！放锅内二发！
醒好后，中大火开蒸，上汽后20-22分钟左右（根据馒头大小微调），关火后五分钟开盖！
每次蒸好后都忍不住要吃一个！
拿在手里柔柔的感觉很是让人喜欢！
热着好吃，包好凉下来，也特好吃！

小贴士

馒头做多了，掌握了大概方法，就不用非得按方子说的量做了，自己琢磨着技巧，怎么做都会成功的！

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该菜谱发布于 2016-12-25 08:04:02

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