黄油切小块室温软化,加入砂糖跟糖粉总共70g,喜欢甜的可以增加不喜欢甜的可以自己酌情调整,盐我怕混不匀也是在这部加的,很多是跟面粉一起加的,我觉得打蛋器混的会更加好,建议这步加
将黄油打之发白后分两次加入生蛋黄,开动打蛋器等混合均匀后继续加剩下的,蛋黄建议常温的,打到颜色变浅
分两次加入淡奶油,建议淡奶油不要冰箱内拿出来直接用,可以微波炉叮一下,稍微温热点,但不要很烫,打蛋器混匀后继续加下一次,最终打至发白,很蓬松,千万别打过头了哈
打发好的混合了生蛋黄跟淡奶油的黄油,就是这个状态哈
筛入低筋面粉
我喜欢用手抓匀,戴上一次性手套,当然也可以用硅胶刮刀辅助拌匀
将面团放入保鲜袋内擀成一元硬币的厚度
给我各种可爱的饼干模具一次出镜的机会,壮观吧
将模具压在面片上,按一下弹簧即把模具的图案印到饼干上了,很好玩
可爱吗?哈哈
175度10-15分钟,看好了哈,饼干不是很厚很容易上色过深
再来一张饼干大集合
再来一张吧,哈哈哈
还可以表面用糖霜装饰,糖霜的制作方法,我没有用蛋白,直接糖粉一点点加牛奶跟淡奶油,一定要一点点加哦,不要太稀了,然后加入食用色素调色装裱花袋开始创作吧,图片内有个娃自己的作品应该很容易辨识出来,嘻嘻
这个方子做的其他造型,小熊抱杏仁很赞,很可爱
作品欣赏,哈哈哈
加上个包装盒是不是瞬间高大上了,哈哈哈