牛腩炖胡萝卜、土豆

Name: 牛腩炖胡萝卜、土豆
Ingredients: 一大块牛腩; 根据个人喜好胡萝卜、土豆; 适量葱段、姜块、蒜、花椒水、大料、干辣椒、; 适量生抽、老抽

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用料

准备食材，牛腩冷水加姜块焯一下。
开大火，油适量，五成热放姜爆香，放牛腩翻炒均匀后放入老抽调色，继续翻炒然后放生抽调味，翻炒至锅快干时放葱翻炒均匀后放糖，待糖融化后，放开水冲泡的椒水和大料干辣椒。
大火开后约五分钟后转中火，焖炖约四十分钟后，放入土豆块和胡萝卜块继续焖至熟透为止。
开吃喽。

主要控制好火候，喜欢吃肉烂点口感的可以多炖一会。

随便看看

该菜谱发布于 2016-12-25 15:50:23

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