低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉

Name: 低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉
Ingredients: 2枚鸡胸肉; 1小勺盐; 1小勺蜂蜜; 适量黑胡椒碎/香草碎

8.4 综合评分

14 人做过这道菜

Azuki小豆

鸡胸肉以高蛋白低脂肪而受减脂增肌的人们喜爱，可是烹调方法如果不对就会变得很柴难以下咽，所以大多数人认为鸡胸肉是特别难以做的好吃的食物。
低温熟成是一种最大限度保证食物本身的营养和风味的一种烹调方法，用在肉类上还能让成品鲜嫩多汁。
用电饭煲可以轻松实现低温熟成，只使用调味、腌制、放入电饭煲三个简单的步骤就可以做成一道非常滑嫩的鸡胸肉料理。完成的鸡胸肉可以直接吃也可以切片拌在沙拉里，非常健康哦！

用料

鸡胸肉	2枚
盐	1小勺
蜂蜜	1小勺
黑胡椒碎/香草碎	适量

低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉的做法

首先需要准备一个耐热而且可以密封的塑胶袋，把鸡胸肉放在里面。
依据个人口味进行调味，尽量挤出袋中的空气再密封塑胶袋，然后稍微按摩鸡胸肉使其入味。放在冰箱里冷藏一晚进行腌制。
料理之前烧一锅热水，大概70~80度就可以关火，然后倒进电饭煲，启动电饭煲的保温程序。
把腌制好的鸡胸肉放进电饭煲，盖好盖子，等待60~70分钟。
拿出已经熟成的鸡胸肉切片摆盘或者拌入沙拉。

小贴士

调味依据个人口味即可，加入蜂蜜可以使味道更有风味，和更好地锁住鸡胸肉中的水分，可以用少量糖代替，或者不喜欢甜味的可以不加。
黑胡椒碎和香草碎也可以自由发挥，调出自己喜欢的口味。
我用的鸡胸肉是chicken breast strips，相对于大家所熟知的chicken breast体积小了很多，所以图片的照片看起来不像大块的鸡胸肉哈~~但菜谱的用量和时间是以料理chicken breast为准的，大家放心一个小时肯定会熟的~~

ps：好久没有上下厨房了，因为生活工作变得特别忙碌。但是这道菜谱真的特别推荐，特别想跟大家分享，简直懒人福利，而且超好吃又健康！你们快试试！！