草莓酸奶冻芝士

先做果酱，草莓洗净，水净量去掉，一颗切四块

铺上75克白糖，放冰箱一晚

第二天，糖化了，取出，煮果酱

不加水！小火，果肉软熟即可。

2片鱼胶片，冷水泡软

滤去冷水加入40克牛奶。隔水化。

奶油奶酪隔水化

先打淡奶油，不用洗搅拌棒。如图即可。

果酱滤出50克汁，等一下做镜面。奶油奶酪和剩下的果酱，40克白糖，混合打匀

再加入牛奶化鱼胶片的部分打匀

加入一杯酸奶，打匀

倒入容器，备注，这个鱼胶片比例仅适合小容器，大个蛋糕估计站不起来。

开始做镜面。50克草莓果酱的汁稀释到150毫升，再放入一片泡软的鱼胶片，个水化。然后，温度要降下来后，再装饰蛋糕。否则会破坏层次。

闪光灯拍的不太红，其实还行。