大东北的麻辣鳕鱼

Name: 大东北的麻辣鳕鱼
Ingredients: 3条鳕鱼; 5瓣大蒜; 8片生姜; 适量大葱; 一碗（米饭那么大的碗）淀粉; 5勺番茄酱; 一勺盐; 一勺鸡精; 五勺白醋; 一勺酱油; 两勺辣椒面

8.3 综合评分

24 人做过这道菜

我现在尝试的菜都是我最爱的菜。只有东北才会尝到酸甜可口，外焦里嫩的麻辣鳕鱼

用料

我太懒了没单独拍每样食材的照片，鳕鱼收拾干净。把内脏里面的那层黑膜揭去，鱼鳍剪掉。切成五厘米左右的段，我今天由于第一次做切大了
把一碗干淀粉放在一个小盆里面。鳕鱼沾好淀粉摆在盘里等下锅炸
锅里放到可以末锅鱼的油。冒泡的时候一次少量下鳕鱼。炸制金黄捞出。由于我家吃的是玉米油所以我的不金黄哈哈
炸一遍后锅里的油大火在炸第二遍。这边主要是让鳕鱼更酥脆，精华在甜酸基础上鳕鱼依旧酥脆
现在将葱切丝，蒜切片，姜切末备用。拿一个空碗里面五勺白醋，番茄酱五勺，一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，两勺辣椒面，一勺淀粉拌匀等下锅
用锅里剩下的油用葱姜爆香，倒入糖醋汁大火收汁，起泡后倒入大蒜片，关火放入炸好的鳕鱼让每个鱼都可以沾上糖醋汁即可出锅。当当当当，第一次我只放了一勺番茄酱，所以我的不太好看。但是味儿正宗你们一定记得五勺番茄酱，fanqiejiang