花開花落928
金丝卷
8.7
综合评分
18
人做过这道菜
换个花样做面食，喜欢用南瓜做各种美食，南瓜营养丰富含有丰富的氨基酸，用南瓜做出的金丝卷既好吃又营养，金丝色泽漂亮老少皆宜……
用料
金丝卷的做法
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南瓜去皮洗净，切小块放蒸锅中蒸熟
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酵母用温水化开，倒入200克的面粉中，加适量的水揉成光滑面团，用湿纱布盖上发酵2倍大
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蒸熟的南瓜压成泥状，放入酵母拌均，再放入100克面粉揉成光滑面团，用保鲜膜盖上发酵2倍大
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面团发酵到用手指中间戳一下，不回缩就可以了
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白色面团取出排气，揉光滑擀平刷上油
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南瓜面团取出排气，揉光滑擀平刷上油
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切成0.6厘米的长条
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放在白色面皮上
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卷起收好口，切成大小均匀的断
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放在蒸锅中发酵10分钟，大火开中火蒸10分钟即可
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成品图 用菠菜汁做的
小贴士
蒸好后等5分钟才能接盖，如果喜欢吃甜的可放少许糖，也可以用紫薯泥和菠菜汁做……
