家常炖--酱炖燕鱼
7.7
综合评分
21
人做过这道菜
佟小鹤
好久没有吃鱼了，主要是怕醒不愿意收拾，就算我知道吃鱼远远要比吃肉要好，但是还是经常忽略这块，今天早晨逛菜市场的时候发现有卖燕鱼的，有的地方也叫它鲅鱼，有点想吃的欲望了，随即买了两条，之前做过红烧，今天变一个方法，酱炖吧，对于重口味的我来说，这样的方法屡试不爽，搭配着大米饭在这个季节相当合拍！
制作时间30分钟
制作时间30分钟
用料
家常炖--酱炖燕鱼的做法
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燕鱼洗净切块！
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用1汤勺料酒，醋1汤勺，盐半茶勺腌制1个小时
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锅中放油，放入燕鱼煎至两面金黄
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放入葱姜蒜末，生抽，老抽，醋，糖，料酒，干辣椒，大酱和适量的清水开小火炖
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把汤汁熬制粘稠，放入盐和鸡精调味，最后放香菜出锅即可
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最后出锅盛盘，放上香菜即可！
