简易红烧牛肉
0
人做过这道菜
一帆风味
用料
简易红烧牛肉的做法
-
菜籽油8成熟
-
关火，炒豆瓣（自制的）
-
半肥带筋的牛腩下锅，翻炒段生
-
加姜，蒜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒等香料
-
炒香后加开水淹没，有高压锅就翻入高压锅小火压一个小时，没高压锅就最小火炖2小时，（高压锅最小火就少加水，炖的话考虑蒸发要适当多加水）
-
牛腩压至软，加入红萝卜或土豆，再压5分钟，出锅，撒上香菜
小贴士
半肥半瘦带筋的牛腩适合炖和烧，水量要根据火候和锅来定，多了汤味道不浓，少了以免胡锅噢
