蜂蜜柠檬柚子茶

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用料  

柚子 1个2斤左右
柠檬 1个
冰糖 100G
适量

蜂蜜柠檬柚子茶的做法  

  1. 1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净

  2. 2、用刀削下柚子皮,尽量薄

  3. 将柚子皮切成细丝,越细越好

  4. 在碗中加一小勺盐,放入少许水,将柚子皮腌制半小时或者一晚上

  5. 5、腌好的柚子皮过水冲洗干净,入装有清水的锅中,用中火煮10分钟;

  6. 煮至变软后继续过凉水脱去苦味

  7. 用刮刀刮下柠檬皮,切成丁或者片

  8. 柚子剥出柚子肉撕成小块

  9. 将之前煮好的柚子皮,柠檬片倒入锅内

  10. 12、加入柚子肉及柠檬果肉,放入适量冰糖拌均

  11. 方法一:加一碗水大火煮开后转小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了
    方法二:不需要添加任何水,熬制几小时。

小贴士

1、柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮;
2、家中没有料理机的话,可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块,放入锅中,同时加入一碗水,一同熬煮;要是炖的不需要加水。
3、熬煮的过程中要经常搅拌,以免粘锅;
4、蜂蜜定要等冷却后再加入,否则蜂蜜营养会流失;
5、刚做好的柚子茶很苦,放置几天后再吃;
 
该菜谱发布于 2016-12-27 14:37:34
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蜂蜜柠檬柚子茶的答疑

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