1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净
2、用刀削下柚子皮,尽量薄
将柚子皮切成细丝,越细越好
在碗中加一小勺盐,放入少许水,将柚子皮腌制半小时或者一晚上
5、腌好的柚子皮过水冲洗干净,入装有清水的锅中,用中火煮10分钟;
煮至变软后继续过凉水脱去苦味
用刮刀刮下柠檬皮,切成丁或者片
柚子剥出柚子肉撕成小块
将之前煮好的柚子皮,柠檬片倒入锅内
12、加入柚子肉及柠檬果肉,放入适量冰糖拌均
方法一:加一碗水大火煮开后转小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了
方法二:不需要添加任何水,熬制几小时。