肉包子

生姜去皮，用研磨碗磨成糊状。

安琪干酵母，我用46度左右的温水发酵，很成功，15分钟后放到面粉中！

揉面粉，加入牛奶和酵母水，揉成如图的形状！

我是烤箱自动预热5分钟，然后把面团放入高压锅内胆中，上面盖上温热的毛巾，然后把高压锅内胆放入烤箱。
30分钟后就发酵好了！

同时，准备肉馅，肉剁碎后，把各种调料，姜末，一起放入碗中搅拌，顺时针搅拌！
然后我分5次加水，加一次水顺时针搅拌均匀，
接着再把葱花放入，仍然顺时针搅拌均匀，
最后裹上保鲜膜，放入冰箱速冻层，因为我时间比较紧，所以我放速冻20分钟就拿出来包馅。

把空气压出来，再手揉压几下！这个我切割成4段，盖上毛巾！

拿其中一段，揉搓拉长，切割成若干等份，撒上干粉滚动几下，然后压扁，杆成皮状！

猪肉冻应该切成丁会更好些，这次将就用吧，下次改进，这次第一次放猪肉冻，就放了一点点！

包子包起来，下面垫上吸油纸！

上蒸锅，我包完第一批就开始蒸，时间30分钟，我是电蒸锅！
话说我没有再二次发酵，因为后面去接女儿放学，买菜，做饭，面团我是用毛巾盖起来放在硅胶板上的，大概放了3个多小时(o^^o)。

蒸完感觉有汁水哦！

这是第二锅蒸好的肉包(o^^o)