酸辣海带丝

材料备齐海带需要泡水12小时以上，然后切丝备用。

海带要用水焯过，时间根据自己喜欢的口味决定，中间可以随时尝一下合适了就滤水备用。

多放些玉米油将一小撮花椒入锅注意不能糊，然后放入之前焯海带时切好的辣椒碎和蒜米，炒香加入一袋（约一斤）米醋，加入半瓶海天生抽（酱油的品牌可以根据自己的口味决定），加少许白糖烧开。

材料加齐烧开一两分钟将就可以放在一边降温备用。

温度降到七八十度就可以浇在焯好水的海带丝上，拌匀降至常温就可以享受美味的海带丝啦！