原汁葱翠鸡（电饭煲-零失败）

整鸡放于冰箱冷藏室内24小时左右，自然解冻。

擦上盐焗鸡粉。

若一时买不到盐焗鸡粉，可以用一只鸡10克盐、3克白胡椒粉的比例来替换。

摩擦鸡的体外和体内，腌制1小时。

»鸡身上的肉厚部位，比如鸡胸和鸡上部腿，还有内膛。一定要重点摩擦~否则这些部位上的肉味会很淡。

»时间充裕，完全可以腌制12小时，这样可以让鸡更加入味。

取一电饭煲，在锅胆内铺上一层洗干净的小葱（70克）、姜片、蒜瓣、小红尖椒片。

»小葱和姜片一定要舍得放，一方面是去腥，一方面可以防止鸡肉与锅底接触，直接受热。

»蒜瓣不用剥去表皮，洗净即可放入锅内。

放入整鸡，倒入料酒，盖上盖。调到“肉/鸡”档，待其加热完毕即可。（没有的就精煮米饭档，中间可开盖用筷尖戳一下鸡腿的肉厚部分，若无血水渗出，那一定是熟了。）

»加热时间若长了一些，导致肉酥。没有关系，影响不大。

»加热时间从头至尾约30~40分钟。

»不建议使用高压锅，否则会有粘底的可能。

»不建议蒸，否则会有蒸馏水进入到鸡的汁水内。

当鸡加热成熟后，打开锅盖。
取一块干净的砧板，将整鸡放上，分切成小块装盘。

若觉得烫手，则可以待其稍凉再进行分切。或者，可以不分切，待其完全料理完毕后，直接大块撕扯。
总之，绝对不推荐凉透后才进行分切。

把香菜、小红尖椒、剩余的葱花一起切成0.5CM左右的段。放在切好的鸡块表面。

锅中原汤内加入生抽、鲜辣粉。搅拌均匀后，淋入盛鸡的盘内。

另取一锅，放入清油，加热至清油表面冒烟后，立即淋于蔬菜表面。即可食用。油温要高，才有足够的能量满屋飘香。

»淋油时，要注意安全。

»油温不能过高。油烟很大时去淋的话，会把表面的葱花烫焦。