BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁

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非原创菜谱。
出自BTV生活频道2016-12-28日的“生活特供”节目,大厨说可以用来做各种黑椒菜类,如黑椒牛排,黑椒豆腐等。
自己还未尝试,先创建个菜谱备用。😬
图片出自电视节目的抓拍。

用料  

黑胡椒粒 适量
蚝油 适量
酱油 适量
小葱头 适量
适量

BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁的做法  

  1. 黑胡椒粒炒香,打碎。

    BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁的做法 步骤1
  2. 小葱头和蒜切末

    BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁的做法 步骤2
  3. 锅中下少量底油,下入蒜末和葱头碎,小火煸香。放入黑胡椒碎,煸炒到金黄色。

    BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁的做法 步骤3
  4. 加入水,酱油,蚝油。酱油和蚝油比例为1:2。

    BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁的做法 步骤4
  5. 加水淀粉勾芡即可出锅。

    BTV生活频道菜谱:万用黑椒汁的做法 步骤5

小贴士

用黑胡椒粒炒香后打碎比直接用黑胡椒粉要香
 
该菜谱发布于 2016-12-28 21:41:42
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