日式炸鸡块

首先处理鸡腿，整只鸡腿，流水冲洗干净。

剔除骨头，小碎骨头、脆骨也一定不要舍不得，一并剔除干净。

鸡腿肉切块，可以稍微大一点，这样炸制之后里面会更嫩，有汁的感觉。

蒜跟生姜处理好。

连同腌料一起放入料理机，30秒左右。

完成的腌料一股脑倒入鸡腿肉碗里，搅拌均匀，可以稍微揉一揉。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟左右。

挑出腌好的鸡肉，料汁不要了，倒入搅拌好的鸡蛋，拌匀。

倒入小麦粉，搅拌均匀，可以分次，一点一点加进去，注意一定要搅拌均匀，不要有干粉或者大块粉粒。

大概搅拌到鸡肉均匀敷上一层糊糊。

锅里倒入油，注意火候，大概放入鸡肉会出现密集小泡时就可以放入鸡肉了，全程注意油温，适时减小火;

鸡肉放油里注意先不要翻动，让它固定成型，所以即便有小的碎肉也可以堆在一起，最后炸成一整个鸡块。

鸡肉变焦黄色就可以夹出来，放到垫有厨房用纸的盘子里。

都炸好了之后，油再次加热复炸一次。

成品图，可惜没有啤酒🍺，不然绝了！

外面是焦焦脆脆的，里面嫩嫩的，咬开之后还能看到有汁。请尽快享用，实话实说，好吃极了。