南瓜猪肉包

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做了M次南瓜包从没有想过写菜谱,应朋友要求把它写出来方便她们参考。她们说吃上瘾了。不好意思老是跟我要:)抽空自己也学学做一下。

用料  

南瓜 一小块
面粉 500g
酵母 5g
几小勺
几小勺
猪肉 400g
葱花 一小碟
酱油 几勺

南瓜猪肉包的做法  

  1. 南瓜削皮,切片蒸熟。

    南瓜猪肉包的做法 步骤1
  2. 用料理机拌泥汁,备用。

    南瓜猪肉包的做法 步骤2
  3. 称:面粉500g,盐一小勺,糖2小勺,酵母5g,南瓜泥汁270g在面包桶,点和面功能键和2次。没有面包机直接用手和面也一样。

    南瓜猪肉包的做法 步骤3
  4. 和好的面就是这样子。然后发面。

    南瓜猪肉包的做法 步骤4
  5. 在等面发酵过程中,做肉馅,猪肉切丁或肉碎,加入葱花,2勺酱油,1小勺盐,2勺糖,少许黑椒粉,淹制一下。(肉馅可随自己喜好选择调整,我有时做雪菜,有时加胡萝卜,香菇,虾米……反正随自己喜好调整)

    南瓜猪肉包的做法 步骤5
  6. 面不用等发到2倍大,因为包好后还要二次发酵后才能蒸。

    南瓜猪肉包的做法 步骤6
  7. 切记蒸熟后定型5分钟后才取出,这样包子就不会塌陷了。

    南瓜猪肉包的做法 步骤7

小贴士

切记蒸熟后定型5分钟后才取出,这样包子就不会塌陷了。

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该菜谱发布于 2016-12-28 22:19:45
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