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巧克力戚风裸蛋糕（6寸）

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用料  

低筋面粉 70g
鸡蛋 5个
可可粉 39g
细砂糖（蛋白） 60g
细砂糖（蛋黄） 40g
玉米油 65ml
牛奶 60ml

巧克力戚风裸蛋糕（6寸）的做法  

  1. 蛋黄、蛋清分离。蛋黄盆中加入牛奶、油、糖、可可粉、筛入低粉，用刮刀拌匀至无颗粒

  2. 蛋白打发，分三次加入60g 糖，打至干性发泡

  3. 蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻从下到上翻匀，以免消泡

  4. 倒入模具中，震出大气泡。170度预热烤箱，中层上下火烤15min

  5. 倒扣在架上脱模

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该菜谱发布于 2016-12-29 10:14:57
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