【曼谷学厨】娘惹咖喱鸡（Panaeng chicken curry）
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摩天轮上的钒凡
用料
【曼谷学厨】娘惹咖喱鸡（Panaeng chicken curry）的做法
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将鸡肉切成条状。鸡肉也可以换成其他喜欢的肉类或者鱼类。素食者可以用豆腐或者喜欢的蔬菜～
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在锅里加入适量食用油和咖喱酱，开中火，直到闻到香味～
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加入鸡肉，略微翻炒至鸡肉微微变白～
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加入椰浆和稀椰浆，鱼露，棕榈糖～
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小火微微煮至鸡肉变软，酱汁变稠～
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加入红椒和疯柑叶，然后关火。香喷喷的娘惹咖喱鸡就做好啦～
小贴士
1汤匙＝15ml，1茶匙＝5ml，1杯＝250ml
1.先把油和咖喱酱放入锅内再开火，以免溅出来烫伤。
2.老师说coconut milk/cream都是椰浆，没什么区别。千万别用椰汁代替哈～
3.最后可以滴一点椰浆进行装饰～
4.咖喱酱可以买现成的，上一个菜谱也有具体做法～
5.棕榈糖又叫椰糖，泰国菜中经常用到，比较清甜的感觉～
1.先把油和咖喱酱放入锅内再开火，以免溅出来烫伤。
2.老师说coconut milk/cream都是椰浆，没什么区别。千万别用椰汁代替哈～
3.最后可以滴一点椰浆进行装饰～
4.咖喱酱可以买现成的，上一个菜谱也有具体做法～
5.棕榈糖又叫椰糖，泰国菜中经常用到，比较清甜的感觉～
